Dans un contexte d’inflation inédite et d’évolution des modes de consommation, la distribution alimentaire est forcée de s’adapter. Développement du Drive et de la livraison à domicile, circuits courts, chute du quick commerce, difficultés du bio… les business models ne parviennent pas toujours à répondre à la fois aux aspirations des consommateurs et des investisseurs, tout en respectant les critères du développement durable. Quels seront les modèles amenés à se démarquer et quels seront leurs impacts opérationnels sur l’entrepôt et sur la ville ?

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